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正月といえばどんな食べ物かな?定番料理や縁起のいい料理を知っていい1年を送ろう

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年々、時間が過ぎていくスピードが速く感じてしまいませんか?

早いもので今年も年末年始のことを考える季節になってきました。

新しい年を迎えるにあたり、

お正月に食べる定番料理や縁起のいい料理を知っていい一年にしていきたいですよね。

今回の記事ではお正月といえばどんな食べ物かを調べてお伝えしていきます。

記事中

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正月といえばどんな食べ物かな?

もうすぐ正月ですね。

お正月にはどんな食べ物があるのかご紹介していきます。

お正月と言えば、おせち料理が新年に欠かせない食べ物です。

昔は一品ずつ手間をかけて作っていましたが、

最近はスーパーなどでも手軽に手に入るので

「忙しくておせちを作る暇がない」

「せっかくのお正月なのでゆっくり休みたい」

という方にお勧めです。

お雑煮も正月には欠かせない料理です。

おせちに続きお雑煮もなくてはならない食べ物です。

お雑煮は地域に差があり非常に興味深いです。

お雑煮のお餅は東日本が角餅、西日本が丸餅、味付けは関東や、四国、中国、九州地方がすまし汁で関西ではみそ仕立てが一般的だと言われています。

また、お雑煮に入れる具材も地域に差があり、広島はカキ、鹿児島のさつま揚げ等、特産品を入れた地域色豊かなお雑煮も全国各地に存在して知れば知るほど楽しいですね。

お正月の料理も奥が深い世界です。

 

お正月といっても毎回毎回おせちやお雑煮じゃ飽きちゃいますよね。

せっかくみんなで集まったり、ゆっくりお食事を楽しめる時間があるので

おせちじゃない正月料理も食べていきたいですよね。

こちらのページにおせちじゃない正月料理についてまとめました。

よかったら確認してみてください。

おせちじゃなくても正月料理はごちそうだらけ!!

正月料理の定番といえば!!

お正月といえば「おせち」ですが、他にはどんな料理があるのでしょうか?

今回は基本の超定番から番外編までを簡単にご紹介します。

・おせち
黒豆や伊達巻など縁起のいい料理を重箱につめた豪華な料理です。
保存のきくものばかりで、三が日中はずっと美味しく食べられます。
年の瀬までに仕込んでおけば、年始は煮炊きせずに食卓に出せるので、お母さんも炊事から解放されますね。

・お雑煮
だし汁に、にんじんやしいたけ、海老など様々な具材とお餅を入れた料理です。
スープは醤油・みそ・かつおなどの魚介系、お餅は丸餅に角餅、あんこまで様々なバリエーションがあります。
自分の地域はどんなお雑煮が定番なのか、お母さんやおばあちゃんに聞いてみてください、きっと他の地域と違うものが発見できますよ。

・鍋
お正月には親戚や家族が食卓に揃うことが多いからでしょう、鍋も日本の定番となっています。
カニやタラ・フグ・ブリなど冬が旬の魚介をメインにすれば、いつもより贅沢でお正月らしい鍋が楽しめます。

・七草粥(番外編)
三が日をすぎた1月7日に食べる、7つの薬草と一緒に煮たお粥です。
早春真っ先に採れる七草を具材とし、健康を願い食べられています。
お正月の贅沢な料理で疲れた胃を休める効果も期待されます。

いかがだったでしょうか?

ぜひ七草粥まで食べて、お正月のごちそうを満喫してくださいね。

正月料理って花びら餅もなの??

花びら餅は正月料理というより、裏千家家元の初釜に供されるお菓子です。

裏千家のお弟子さんは全国に多くいらっしゃるので、

ご自分の社中の稽古始め用に依頼を受けた各地のお菓子屋さんが作るようになりました。

 

花びら餅は、もともと宮中の正月料理のアレンジです。

伸ばした楕円形のお餅にピンク色の白みそ餡を菱形にのせ、

真ん中に甘煮のゴボウをあしらいました。

長寿を願う「歯固めの式」に供され雑煮を模したとも言われます。

参列した方は2つに折って持ち帰ったそうです。

ところで、和菓子にゴボウは違和感を覚える方も多いのではないでしょうか。

もともとゴボウはお正月料理の「たたきごぼう」として、

関西ではなじみのある食材です。

地下にまっすぐ根を伸ばす様子から、

「延命長寿」や「土地に根付き家が安泰すること」を願う意味が込められています。

 

あなたも、正月料理に花びら餅を始めてみませんか。

日本各地の和菓子屋さんで作る花びら餅は1月限定ですし手作りできます。

お抹茶も合いますが、日本茶や紅茶、コーヒーなども合います。

どうぞ、お好きな飲み物と一緒にお召し上がりください。

まとめ

今回の記事ではお正月の定番料理についてお伝えしてきました。

おせちやお雑煮など子供のころから食べているものばかりだと思いますが、

定番だからこそこれからも大事に続けていきたいですね。

 

 

お正月といっても毎回毎回おせちやお雑煮じゃ飽きちゃいますよね。

せっかくみんなで集まったり、ゆっくりお食事を楽しめる時間があるので

おせちじゃない正月料理も食べていきたいですよね。

こちらのページにおせちじゃない正月料理についてまとめました。

よかったら確認してみてください。

おせちじゃなくても正月料理はごちそうだらけ!!

 

今回お伝えしたいことは以上になります。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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